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基于ESR光谱技术检测食品中自由基的探究
基于ESR光谱技术检测食品中自由基的探究
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摘要：
检测食品自由基的技术有很多种,包括了分光光度法、电化学法、电子顺磁共振技术等.本文通过ESR光谱技术检测干燥食品、冷冻食品以及饮料等,探究ESR光谱技术在食品自由基检测中的应用.
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分析化学
含能材料
自由基
自旋共振
HMX
CL-20
DNTF
基于氮氧自由基的新型稀土配合物的合成、结构及光谱性质
合成
氮氧自由基
稀土配合物
晶体结构
咪唑啉
构型
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研究主题发展历程
节点文献
ESR光谱技术
检测食品
自由基
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品安全导刊
主办单位：
商业科技质量中心
北京肉类食品协会
出版周期：
旬刊
ISSN：
1674-0270
CN：
11-5478/R
开本：
大16开
出版地：
北京市海淀区西四环中路39号万地名苑2号楼504室
邮发代号：
80-702
创刊时间：
2007
语种：
chi
出版文献量（篇）
15197
总下载数（次）
30
总被引数（次）
9776
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