不同产地生姜精油化学组分比较与分析

• 作者: 于宏 朱恒 胡文杰 赵晨宏
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 生姜 精油 含量 化学成分 气相色谱-质谱
• 年，卷（期）: 2020,（20）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 236-240
• 页数: 5页
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.024295

摘要

该文采用水蒸气蒸馏法对6个不同产地生姜的精油进行提取,并利用气相色谱-质谱联用技术测定其化学组分并进行比较.结果表明,6个不同产地生姜精油的提取率分别为湖南汝城0.98％、江西吉安1.05％、四川眉山1.08％、山东昌邑0.73％、福建长汀1.13％、云南红河1.27％;分别鉴定出28、28、28、27、29、28种化合物,各占精油总相对百分含量的98.50％、98.14％、98.05％、96.17％、99.03％、97.12％;它们的共有成分有15种,特有成分湖南汝城2种、江西吉安1种、山东昌邑4种、福建长汀1种,而四川眉山和云南红河尚未检测到特有成分.