食品中油脂提取及过氧化值检测方法的优化分析

• 作者: 罗旋 胡嘉珊
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 食品油脂提取 过氧化值检测 优化分析
• 年，卷（期）: 2020,（21）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 78
• 页数: 1页
• 字数: 1710字
• 语种: 中文

摘要

本文主要对食品中油脂提取及过氧化值的检测工作加以分析,同时借助科学实验的方式对食物油脂提取工作进行细致化分析,以求为食品质量的提升提供参考性建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	罗旋		2	0	0.0	0.0
2	胡嘉珊	广东三方检测技术中心有限公司	2	0	0.0	0.0