牛至细胞悬浮培养合成多酚及黑曲霉诱导子的促进作用

• 作者: 刘媛 周香菊 尹忠平 李燕平 沈倍韵 王小强 赵文佳 陈继光
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 牛至 多酚 迷迭香酸 诱导
• 年，卷（期）: 2020,（22）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 88-96
• 页数: 9页
• 分类号: TS201.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20190918-229

摘要

以牛至细胞悬浮培养合成多酚,通过超高效液相色谱-飞行时间质谱仪检测鉴定该细胞中的多酚类物质,并以外源黑曲霉诱导子促进细胞多酚的合成,研究诱导子质量浓度、添加时间及持续作用时间对细胞生长、细胞形态及多酚合成的影响.结果表明:牛至悬浮培养细胞所合成的多酚类物质主要有原儿茶酸-O-己糖苷、红景天苷、水杨酸-O-葡糖苷、迷迭香酸-3-O-葡糖苷、迷迭香酸、迷迭香酸甲酯6种,以迷迭香酸含量最高,是其中的标志性多酚物质;在细胞指数生长中期(第10天)添加50?μg/mL黑曲霉诱导子,持续作用2?d,对细胞的生长和形态基本上没有影响,但对细胞合成多酚具有很好的促进效果,迷迭香酸的含量和产量分别提高到对照组的3.25、3.33倍,迷迭香酸产量可达361.38?mg/L,总多酚产量增长了1.90倍.研究结果可知,牛至细胞悬浮培养能合成多种多酚,黑曲霉诱导子的诱导能够显著提高该细胞中多酚含量,是提高以迷迭香酸为代表的多酚类化合物产量的有效手段.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	尹忠平		32	139	7.0	11.0
2	陈继光		17	37	3.0	6.0
3	赵文佳		2	0	0.0	0.0
4	李燕平		1	0	0.0	0.0
5	刘媛		1	0	0.0	0.0
6	王小强		1	0	0.0	0.0
7	沈倍韵		1	0	0.0	0.0
8	周香菊		1	0	0.0	0.0