烷基间苯二酚分析技术及其生理活性研究进展

• 作者: 方勇 李彭 樊凤娇 汪开拓 邹燕羽 黄沁沁
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 烷基间苯二酚 分析技术 生理活性 研究进展
• 年，卷（期）: 2020,（18）
• 所属期刊栏目: 综述与专题评论
• 页码范围: 272-278
• 页数: 7页
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.024616

摘要

小麦、黑麦等谷物中存在一类特殊的两亲性酚类类脂——烷基间苯二酚.烷基间苯二酚是鉴别谷物中的生物标记物,可作为全谷物品质评价的一项重要指标.烷基间苯二酚具有多种生理活性,因而受到研究者的广泛关注.该文首先介绍了烷基间苯二酚的分离提取方法,进而综述了烷基间苯二酚的定量定性分析方法以及生理活性,最后对烷基间苯二酚的分析研究方法和未来的发展方向进行了展望,期望能为烷基间苯二酚的绿色提取和潜在活性的进一步研究提供科学参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	方勇		28	246	9.0	15.0
2	李彭		4	1	1.0	1.0
3	邹燕羽		1	0	0.0	0.0
4	樊凤娇		1	0	0.0	0.0
5	黄沁沁		1	0	0.0	0.0
6	汪开拓		1	0	0.0	0.0