红烧肉的制作工艺与营养研究

• 作者: 王发强
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 红烧肉 烹饪技术 营养
• 年，卷（期）: 2020,（18）
• 所属期刊栏目: 营养与健康
• 页码范围: 76
• 页数: 1页
• 字数: 1246字
• 语种: 中文

摘要

红烧肉作为我国的传统菜肴,受到了大多数人的喜爱.在制作红烧肉的过程当中,所采用的烹饪技术也会影响红烧肉的营养和风味,因此本文主要针对红烧肉的烹饪技术和营养进行了探讨和分析.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王发强		1	0	0.0	0.0