传统美食的英文翻译研究——评《食品专业英语》

• 来源期刊: 食品工业
• 年，卷（期）: 2020,（9）
• 所属期刊栏目: 书评·广告
• 页码范围: 后插10
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

随着经济全球化发展的不断深入,全球各国相互间的跨文化交流变得越来越密切,而饮食文化则是跨文化交流中必不可少的一部分.中国饮食文化有着十分悠久的发展历史,对中国传统美食的英文翻译进行探索研究,不仅具有独特的跨文化属性,还有着重要的文化传播意义.中国作为一个饮食大国,有着种类繁多的中式菜肴、传统小吃,也有着丰富多样的烹饪技法,随着中国经济的不断发展,中国的饮食文化也在全球范围内得到了广泛传播.近年来,中国传统美食的英文翻译问题得到社会各界越来越广泛的关注,而当前传统美食的英文还十分不规范,以此一方面会对中国传统文化形象造成负面影响,不利于国外友人在中国的饮食消费,另一方面还会对中国饮食文化的健康发展造成不利影响.因此,本文在评述《食品专业英语》一书的基础上,对传统美食的英文翻译存在的问题及其翻译方法进行研究探讨.