畜禽肉品在物流过程中持续保鲜对策研究

• 作者: 李雪琴
• 来源期刊: 包装工程
• 学科: 工学
• 关键词: 畜禽肉品 物流 持续保鲜
• 年，卷（期）: 2020,（21）
• 所属期刊栏目: 食品流通与包装
• 页码范围: 158-164
• 页数: 7页
• 分类号: TS251.5
• 语种: 中文
• DOI: 10.19554/j.cnki.1001-3563.2020.21.022

摘要

目的 为了实现畜禽肉品在物流过程中的持续保鲜,保障畜禽肉品品质.方法 通过文献查阅和统计数据分析我国畜禽肉品的保鲜需求,研究畜禽肉品物流保鲜中存在的主要问题,提出解决畜禽肉品在物流过程中持续保鲜的对策.结果 从优化畜禽肉品物流链、构建畜禽肉品物流信息平台、提升畜禽肉品物流保鲜技术、推进畜禽肉品物流保鲜智慧化、完善冷链物流体系等6个方面提出了畜禽肉品在物流过程中持续保鲜的对策.结论 畜禽肉品关乎民生问题,需要从多个方面协同发展,以提升畜禽肉品物流过程中的保鲜水平,推进畜禽肉品在物流过程中持续保鲜.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李雪琴		7	3	1.0	1.0