应用近红外快速检测呈味核苷酸二钠(I+G)方法的研究

• 作者: 周华林
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 近红外光谱法 呈味核苷酸二钠 干燥失重 干基含量 湿基含量
• 年，卷（期）: 2020,（15）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 212-218
• 页数: 7页
• 分类号: TS264.2
• 字数: 3375字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2020.15.063

摘要

本文利用近红外分析仪,以呈味核苷酸二钠(I+G)为研究对象,确定快速检测方法的可行性.通过与化学法检测结果进行比较,分析快速定量模型对I+G干燥失重、干基含量、湿基含量检测结果的准确性、稳定性及重复性.研究表明,I+G干燥失重、湿基含量的定标模型的线性相关性,检测结果的准确性、稳定性均满足要求,为I+G干燥失重和湿基含量指标的检测提供了的快速检测方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周华林		1	0	0.0	0.0