陕菜+旅游的西安国际美食之都建设研究

• 作者: 刘强
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 陕菜 旅游 老字号
• 年，卷（期）: 2020,（15）
• 所属期刊栏目: 行业综述
• 页码范围: 7-9
• 页数: 3页
• 分类号: TS971
• 字数: 4151字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2020.15.003

摘要

陕菜+旅游能推进西安国际美食之都的建设,陕西饮食文化底蕴深厚,让更多食客知晓陕菜之美是推广陕菜的命门.因此,大力发展饮食文化,加快西安餐饮老字号企业文化传承以及在旅游中的作用,提高西安名吃在国际上的影响力和地位,会对国际化大都市建设的内涵和外沿起到非常大的媒介和促进作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘强	陕西工商职业学院中瑞旅游与酒店管理学院	3	0	0.0	0.0