高效液相色谱法测定食品中着色剂和工业染料

• 作者: 刘贵巧 张纪英 柯泽华 赵连兴 郭永辉
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 液相色谱 人工合成着色剂 工业染料 直接萃取 饮料 干制豆制品
• 年，卷（期）: 2020,（17）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 259-263,270
• 页数: 6页
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.024562

摘要

建立测定饮料、配制酒、干制豆制品中胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、酸性红、碱性橙2、碱性橙21、碱性橙22、酸性橙2、碱性嫩黄O的高效液相色谱法.以V(甲醇)∶V(水)=8∶2为萃取溶剂对样品中色素直接萃取,高效液相色谱仪配二极管阵列检测器进行测定,色谱柱Agela Venusil XBP-C18(250mm×4.6mm,5μm)进行分离;449、485、254、628 nm为最佳吸收波长;柱温25℃;流速1 mL/min;流动相20 mmol/L醋酸铵溶液-甲醇进行洗脱.经方法学验证,色谱峰分离度均＞1.5,在线性范围0.5 ～ 125 mg/kg内相关系数均＞0.999,液体样品加标回收率均＞85％,固体样品加标回收率均＞75％.以饮料为基质进行加标,计算得出10种色素的日内精密度为0.76％ ～4.10％(n=6),日间精密度为1.09％～5.29％ (n=6).结果 表明,该方法准确性、灵敏度、精密度良好,可满足食品检测行业对其检测的要求.