果胶-壳聚糖聚合物用于制备结肠靶向空心胶囊的工艺研究

• 作者: 冯敏 吴丽 尤琳烽
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 空心胶囊 果胶 壳聚糖 聚合物 结肠靶向 水蒸气透过系数
• 年，卷（期）: 2020,（22）
• 所属期刊栏目: 生产与科研应用
• 页码范围: 196-201
• 页数: 6页
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.025095

摘要

以果胶-壳聚糖聚合物、卡拉胶、淀粉为原料,研究结肠靶向空心胶囊的制备工艺.通过单因素和响应面试验,研究果胶-壳聚糖聚合物添加比例和工艺条件对空心胶囊制备性能的影响,通过考察胶囊尺寸、脆碎率、含水量、药物释放度、水蒸气透过系数等指标,获得结肠靶向空心胶囊的最佳配方和工艺条件.结果表明,当果胶-壳聚糖聚合物占胶液中固形物的质量分数为40％ ～50％时,制备的胶囊达到结肠靶向的要求;胶囊最佳制备条件为果胶-壳聚糖聚合物占胶液固形物的质量分数为50％,甘油占胶液的体积分数为1％,干燥温度为46℃时,制备的空心胶囊水蒸气透过系数为(2.39±0.12)g·mm/(m·d·kPa),含水率为(10.06±0.83)％,脆碎率为0,符合标准要求.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冯敏		19	21	3.0	4.0
2	尤琳烽		10	0	0.0	0.0
3	吴丽		5	0	0.0	0.0