栽培基质配方中咖啡渣含量对平菇产量和营养成分的影响

• 作者: 宋轶辉 张津京 陈辉 陶裕欧 顾忆龙
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 农学
• 关键词: 平菇 咖啡渣 产量 营养成分 栽培基质
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 所属期刊栏目: 园艺学
• 页码范围: 49-50
• 页数: 2页
• 分类号: S646.1+4
• 字数: 3332字
• 语种: 中文

摘要

近年来,我国的咖啡消费量日益增长,咖啡渣是咖啡生产的主要副产品,其合理利用对生态环保具有重要意义.本文利用含有咖啡渣的配方进行平菇栽培的效果初步研究,对平菇产量和其子实体营养成分进行了测定.结果 表明,在常规栽培培养基中添加少量咖啡渣(10％),可达到增产的目的,但添加过量的咖啡渣(≥30％)就会造成减产;平菇子实体中粗多糖和蛋白质的含量随着配方中咖啡渣含量(10％～30％)的增加而增加,但当配方中咖啡渣含量达到40％时,蛋白质含量开始下降.本研究可为今后咖啡渣的开发利用提供初步的科学支撑,为食用菌利用如咖啡渣等新型农业废弃物提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宋轶辉		7	2	1.0	1.0
2	顾忆龙		2	0	0.0	0.0
3	陈辉	上海市农业科学院食用菌研究所	7	5	1.0	2.0
4	张津京	上海市农业科学院食用菌研究所	6	1	1.0	1.0
5	陶裕欧		6	9	1.0	3.0