食用农产品抽检过程面临的问题与建议

• 作者: 颜春荣
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 经济
• 关键词: 食用农产品 抽检 抽样样品
• 年，卷（期）: 2020,（15）
• 所属期刊栏目: 行业综述
• 页码范围: 66-68
• 页数: 3页
• 分类号: F322
• 字数: 2493字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2020.15.021

摘要

目的:食用农产品的安全关系到整个食品链的安全,本文针对目前食用农产品抽检过程面临的问题进行综述,提出应对建议.问题:食用农产品抽样环节存在的问题主要包括产品个体间质量差异较大、新鲜产品易腐败变质,样品的可追溯性较差.食用农产品检测环节的主要问题是农药残留、兽药残留易降解,检测结果重现性差;实验室检测周期较长,甚至超过样品货架期,使得核查处置难以进行;快检技术在食用农产品检测中的应用尚不成熟.建议:在抽样过程中采取有效措施保证样品均匀性;对高风险、重现性差的项目不再组织复检;建立快速检测及处置流程;推动食用农产品标准化、可追溯化生产和流通.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	颜春荣		16	32	4.0	4.0