小学食品安全教育工作的有效开展——评《食品安全学》

• 来源期刊: 食品工业
• 年，卷（期）: 2020,（8）
• 所属期刊栏目: 书评·广告
• 页码范围: 后插36
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

伴随我国不断加大了对制造售假的惩戒力度,近年来食品安全事件报道呈现出不断减少的趋势.即便制假售假不像过去那么恣意妄行,但在我国一些城乡结合部、县城、农村,假冒伪劣产品仍旧存在.这些假冒伪劣产品尤以食品居多,且小学生是其重要消费群体.小学生是祖国的花朵是祖国未来的希望.然而由于小学生年龄偏小,自我保护意识薄弱,所以会受到诸多安全方面的威胁,这其中就包括食品安全方面的威胁.因此,关注小学生的健康,对他们开展食品安全教育,提高他们的食品安全素养,增强他们的自我保护意识,远离“三无食品”,树立健康饮食观念至关重要.由钟耀广主编化学工业出版社出版的《食品安全学》(2010年6月)一书从教学、科研和生产实际出发,概述了与食品安全有关的科学问题,重点阐述了食品安全检测技术、食品掺伪的检验、食品中有害成分测定、食品安全法规与标准等,对研究小学食品安全教育工作开展可提供一些帮助.