不同粗杂粮混合粉馒头最佳工艺配方分析

• 作者: 寇敏
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 复合杂粮馒头 工艺配方 品质改良
• 年，卷（期）: 2020,（21）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 128-129
• 页数: 2页
• 字数: 2035字
• 语种: 中文

摘要

本文主要探索杂粮馍制作方法,以实现对杂粮的全面利用和杂粮馍的开发.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	寇敏		3	0	0.0	0.0