L-半胱氨酸对葡萄交链孢霉腐病的抑制作用

• 作者: 乔勇进 刘晨霞 孙大鹏 康慧芳 张怡
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: L-半胱氨酸 链格孢菌 交链孢霉腐病 葡萄 抑制作用
• 年，卷（期）: 2020,（23）
• 所属期刊栏目: 包装贮运
• 页码范围: 228-235
• 页数: 8页
• 分类号: TS201.3|TS255.36
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20191010-058

摘要

为研究L-半胱氨酸对葡萄交链孢霉腐病的抑制作用,采用0.4、0.6、0.8、1.0、1.2、1.4、1.6、1.8、2.0、2.2、2.4、2.6、2.8 g/L和3.0 g/L的L-半胱氨酸处理葡萄交链孢离体菌,以不做任何处理为对照组,通过测定菌落生长抑制率、孢子萌发抑制率、芽管伸长抑制率及观察菌丝形态探究L-半胱氨酸对其抑制效果.并选取适宜质量浓度L-半胱氨酸溶液分别对接种了链格孢菌的'巨峰'葡萄进行处理,后置于25℃培养箱中贮藏,通过测定病斑直径、发病率及相关酶活力探索L-半胱氨酸对交链孢霉腐病的抑制效果.结果表明:离体实验中,与对照组相比,不同质量浓度的L-半胱氨酸均能显著抑制链格孢菌菌丝体生长、芽管伸长及降低孢子萌发率.在接种了链格孢菌的活体实验中,与对照组相比,L-半胱氨酸处理均能降低果实的病斑直径及腐烂率,延缓果实中丙二醛含量的积累,维持较高的抗氧化活性,其中2.8 g/L L-半胱氨酸处理效果最好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	乔勇进		132	1213	19.0	27.0
2	孙大鹏		7	27	3.0	5.0
3	刘晨霞		27	39	4.0	5.0
4	张怡		9	1	1.0	1.0
5	康慧芳		5	1	1.0	1.0