微波萃取结合高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱法分析测定干制食用菌中汞的形态

• 作者: 何瀚庭 何鲒 兰航 汪佳林 熊善波 肖全伟
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: HPLC-ICP-MS 汞形态分析 联用技术 微波萃取 干制食用菌
• 年，卷（期）: 2020,（22）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 252-256
• 页数: 5页
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.024746

摘要

该文建立了微波萃取结合高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱(high performance liquid chromatogra-phy-inductively coupled plasma-mass spectrometry,HPLC-ICP-MS)联用技术测定干制食用菌中甲基汞(metHg)、乙基汞(etHg)、苯基汞(phHg)及无机汞(Hg2+)的方法.对不同提取方法的效果进行比较,并对流动相组分进行优化,结果表明,在12 min内可以实现无机汞、甲基汞、乙基汞、苯基汞的分离.线性关系良好(r>0.9990),相对标准偏差(relative standard deviation,RSD)≤10.0％,方法定量限分别为0.009、0.024、0.018和0.024 mg/kg.以牛肝菌、松茸、羊肚菌3种基质样品进行加标回收实验,回收率为77.5％ ～117.5％,采用2种标准物质GBW10029和Tort-3验证了方法的准确性,满足分析要求.此方法前处理简单、样品提取效率高,分离效果好,准确度高,适用于干制食用菌中汞形态的定量分析要求,为食用菌中汞形态分析提供了一种方法依据,推动食用菌甲基汞限量值的制定提供基础数据.