植物源天然产物作为抗生素佐剂联合抑菌研究进展

• 作者: 张春艳 彭凯 蔡佳惠 郭钦
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 抗生素佐剂 植物源天然产物 抗生素 联合抑菌作用
• 年，卷（期）: 2020,（23）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 255-265
• 页数: 11页
• 分类号: TS205.9
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20191030-340

摘要

抗生素滥用及其产生的细菌多重耐药性问题已严重危害人类健康和食品产业发展.新型抗生素开发存在诸多困难,而植物源天然产物资源丰富,是天然抑菌剂,可作为抗生素佐剂与抗生素联合抑菌,有效减少抗生素的使用量,减轻对环境和社会的影响.本文综述了植物源天然产物单独以及和抗生素联用的抑菌效果、抑菌机理,在食品工业中的应用现状,以期为减少抗生素的滥用,开发新型抗生素佐剂提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭钦		17	47	5.0	6.0
2	张春艳		2	43	1.0	2.0
3	彭凯		1	0	0.0	0.0
4	蔡佳惠		1	0	0.0	0.0