论烹饪工艺与营养卫生之间的关系

• 作者: 邓宁宁
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 烹饪工艺 健康饮食 营养卫生
• 年，卷（期）: 2020,（15）
• 所属期刊栏目: 营养健康
• 页码范围: 129-130,133
• 页数: 3页
• 分类号: TS972.11
• 字数: 2473字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2020.15.038

摘要

随着科学技术的不断发展,人们生活水平的日益提升,人们对于食品的追求更多以健康为主,营养卫生成为烹饪工艺的主题.本文以当前烹饪工艺在营养层面的缺陷为切入点,针对优化营养烹饪工艺在营养卫生层面的具体发展做出初步的分析与探讨,为相关从业人员提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邓宁宁		1	0	0.0	0.0