试析茶汤色差与茶叶感官品质相关性

• 作者: 周樟平
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 茶汤色差 感官品质 相关性
• 年，卷（期）: 2020,（18）
• 所属期刊栏目: 食品科技
• 页码范围: 159
• 页数: 1页
• 字数: 1477字
• 语种: 中文

摘要

本文主要对茶汤颜色的形成与变化进行分析,同时深入探究茶汤色差与消费者感官消费意向、茶叶感官质量、茶叶品种的相关性,通过色差与品质的关联性探究鉴别茶叶质量的方法,为茶叶的质量保障提供依据,为茶文化的传播发挥促进作用,在促进品质鉴别的同时实现对茶文化的传承.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周樟平		1	0	0.0	0.0