动物性食品中氟苯尼考检测的电化学免疫传感器构建

• 作者: 于文龙 刘卫华 刘敏轩 杨茜 王向红
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 农学
• 关键词: 兽药残留 氟苯尼考 电化学免疫传感器 石墨烯-壳聚糖
• 年，卷（期）: 2020,（20）
• 所属期刊栏目: 安全检测
• 页码范围: 307-313
• 页数: 7页
• 分类号: S859.84
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20190612-127

摘要

构建一种基于石墨烯-壳聚糖复合修饰材料的电化学免疫传感器,用于检测动物性食品中的氟苯尼考残留.在1～1 000 ng/mL范围内,氟苯尼考质量浓度与电极峰值电流呈线性关系,方法的检出限(RSN=3)为0.08 ng/mL.免疫传感器的选择性、特异性和稳定性均良好.对猪肉、牛肉、鸡肉和鸡蛋等实际样品进行检测,10、100、1 000 μg/kg三个加标水平的回收率在76.90％～94.30％之间.经液相色谱-串联质谱法对电化学方法进行验证,两种方法的相关性较高.建立的免疫传感器方法准确可靠,可以应用于现场大批量样品的检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王向红		73	652	15.0	24.0
2	刘卫华		35	258	10.0	15.0
3	刘敏轩		6	1	1.0	1.0
4	于文龙		8	30	3.0	5.0
5	杨茜		4	1	1.0	1.0