寻味运河:美食流派滋养美好生活

• 作者: 文君 李耀东(策划)
• 来源期刊: 中国老年
• 学科: 工学
• 关键词: 美味佳肴 饮食文化 美食 大运河 运河边 美好生活 活在当下
• 年，卷（期）: 2020,（22）
• 页码范围: 42-44
• 页数: 3页
• 分类号: TS9

摘要

光耀干载的大运河不仅是沟通南北的黄金动脉,在横贯数干年的融汇变迁中,它不断地撷取天地精华、荟萃人文遗韵,创造、传承并丰富着中华美食的古典流派,形成了贯穿全线又各具特色的饮食大观。寻访这条以运河为渊薮的美食带,不仅有流芳干古的地方名宴,难以计数的名菜名点,还有家宴里代代传承的乡愁味道,以及历史流传下来的食文食事、食俗食风。不论星移斗转,漕运盛衰,运河的风味竟是不绝如缕,哪怕沉潜千年也吐露着芳华,对于运河边自幼吃惯了家乡饭的长者而言,映照着内心最初的美食地图,那纵横杂陈的水系网路和食不厌精的美味佳肴,渗透了心的底层,生活才有滋有味、有情有调,才算享受到一份真正的惬意、舒坦。让我们打开尘封的运河饮食文化门窗,让沉淀的运河美味扑面而来、活在当下,更好地融入新时代生活中。