蛋白质酶解物预防动脉粥样硬化研究进展

• 作者: 刘慧 李博
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 蛋白质酶解物 动脉粥样硬化 细胞模型 动物模型 功效评价 膳食补充剂
• 年，卷（期）: 2020,（21）
• 所属期刊栏目: 综述与专题评论
• 页码范围: 253-261
• 页数: 9页
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.024993

摘要

中国心血管疾病患病率处于持续上升阶段,其中动脉粥样硬化(atherosclerosis,AS)是引起冠心病、中风、脑梗死等疾病的主要原因,因此,对AS的预防显得尤为重要.常用的阿司匹林和他汀类药物虽能在一定程度上缓解AS的形成,但部分人群长期服用可能会导致大出血、肌痛等并发症.大量研究发现,多种食源性蛋白质酶解物具有预防AS的功效,且安全有效、来源广泛、易于吸收,有望作为膳食补充剂长期应用于AS的一级或二级预防中.该文总结了AS形成的不同病理学说,重点综述了近年发表的蛋白质酶解物基于不同病理学说预防AS的体内外研究,并阐述了蛋白质酶解物在防治AS的研究现状及前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李博		105	1749	24.0	39.0
2	刘慧		83	391	11.0	16.0