胶体金免疫层析技术在食品安全现场快速检测中的应用

• 作者: 翟培 韩晋辉
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 胶体金免疫层析技术 食品安全 现场快速检测
• 年，卷（期）: 2020,（4）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 225-227,229
• 页数: 4页
• 分类号: TS207.7
• 字数: 6748字
• 语种: 中文

摘要

胶体金免疫层析技术具有操作简单、价格低廉、特异性和灵敏度较高、肉眼易判断、检测时间短等特点,非常适合用于食品安全现场快速检测.本文从动物源性食品及植物源性食品两方面,对利用胶体金免疫层析技术进行食品安全基层监管以及食品企业原料现场快速检测应用研究进行了综述,并对胶体金免疫层析技术应用发展进行了展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韩晋辉		27	63	5.0	7.0
2	翟培		28	59	5.0	6.0