试析液态食品掺假检测中近红外光谱技术的运用

• 作者: 孙鸿祥
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 液态食品 掺假检测 近红外光谱技术
• 年，卷（期）: 2020,（18）
• 所属期刊栏目: 食品科技
• 页码范围: 170
• 页数: 1页
• 字数: 1378字
• 语种: 中文

摘要

在当今社会中,食品安全问题开始越来越重要.尤其是近年来发生的地沟油等事件,对消费者合法权益和身心健康都造成了极为严重的损害.所以,有效检测液态食品中的掺假成分和行为就显得尤为重要.充分使用近红外光谱这一技术不仅检测效果极为显著,而且使用起来还十分便捷.本文主要介绍了近红外光谱技术的概念,并详细阐述了在检测液体食品时近红外光谱技术的具体情况.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙鸿祥		1	0	0.0	0.0