基于高职《餐饮管理》项目课程的开发探索与实践

• 作者: 张宝霞 顾俊杰
• 来源期刊: 消费导刊
• 关键词: 《餐饮管理》 项目课程 教学效果
• 年，卷（期）: 2020,（48）
• 所属期刊栏目: 教育与教学
• 页码范围: 85
• 页数: 1页
• 语种: 中文
• DOI: 10.12229/j.issn.1672-5719.2020.48.078

摘要

为了更好地进行高职学校教学工作，通过项目课程模式来进行教学可以有效提高教学的质量，促进学生学习。项目课程模式是一种教学方法，指的是能够将工作任务作为核心来进行课程设计开发，从而提高高职课程教学的有效性。本文首先对项目课程的概念进行阐述，然后进行高职《餐饮管理》项目课程的开发设计，包括项目课程开发思路、项目课程安排内容以及项目课程评价方法。最后提出高职《餐饮管理》项目课程的实践方法，旨在能够更好地进行项目课程设计，提高教学效果。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张宝霞		3	0	0.0	0.0
2	顾俊杰		4	4	1.0	2.0