洋葱在功能食品中的应用及发展前景

• 作者: 梁雪岩
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 洋葱 功能性食品 开发 应用
• 年，卷（期）: 2020,（13）
• 所属期刊栏目: 营养健康
• 页码范围: 106-108
• 页数: 3页
• 分类号: TS255.1
• 字数: 2835字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2020.13.035

摘要

洋葱作为具有多种营养成分和功能性的优质作物,是现代人追求的绿色保健食品中非常重要的一种.本文从洋葱营养成分、生理功能等方面,对洋葱的医药价值和保健功能进行研究,并讨论了相应的洋葱功能性食品的开发及应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	梁雪岩		1	0	0.0	0.0