菌核侧耳高产菌丝多糖的固态培养基优化

• 作者: 李赟 王超
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 菌核侧耳 固态培养 菌丝多糖 培养基优化
• 年，卷（期）: 2020,（11）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 6-10
• 页数: 5页
• 语种: 中文

摘要

探讨固态培养菌核侧耳产菌丝多糖的培养基优化.通过单因素试验和正交试验设计,以菌质多糖含量为评价指标,考察固态培养基质、外加碳源、氮源和无机盐四个因素对菌质多糖含量的影响.结果表明:竹粉与桑叶质量比为2∶1,葡萄糖用量为1％,酵母粉用量为0.25％,Zn2+用量为0.05％,菌悬液接种量为10％,发酵基质初始含水率为60％,于28℃恒温培养20d,每瓶培养料中菌丝生物量(干质量)可达155 mg,菌丝多糖含量达13.8 mg/g.