应用分析化学技术高效开展食品安全检测

• 作者: 吴慧丽 周历 孟庆生
• 来源期刊: 中国食品
• 年，卷（期）: 2020,（14）
• 所属期刊栏目: 食品检测
• 页码范围: 130
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

影响食品安全的因素有很多,比如环境污染、源头污染、添加剂、微生物、原料等,因此,食品安全检测需要多方面的技术支持,而在食品安全检测中应用分析化学技术比较多的是色谱、光谱、生物等检测技术.