西瓜籽油提取工艺的研究

• 作者: 胡少真 谢三都 黄剑剑
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 西瓜籽 有机溶剂 西瓜籽油
• 年，卷（期）: 2020,（11）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 86-89
• 页数: 4页
• 分类号: TS225.1
• 字数: 2843字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2020.11.032

摘要

本文以西瓜籽为原料,研究了有机溶剂提取西瓜籽油的工艺,利用正交试验探讨料液比、水浴温度、浸提时间对西瓜籽油提取率的影响,确定最佳的提取工艺参数.结果表明,影响西瓜籽油提取率的因素主次顺序为料液比>水浴温度>浸提时间,最佳提取条件为料液比1:10、浸提时间25 min、水浴温度40℃.在最佳条件下西瓜籽油取率为50.22％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谢三都		16	40	3.0	6.0
2	黄剑剑		2	0	0.0	0.0
3	胡少真		1	0	0.0	0.0