如何远离厨房杀手

• 来源期刊: 农家参谋
• 年，卷（期）: 2020,（16）
• 所属期刊栏目: 科普在线
• 页码范围: 34
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

黄曲霉毒素被世界卫生组织划定为Ⅰ类致癌物,也是一种毒性极强的剧毒物质.1毫克就是致癌剂量.最让人无奈的是,这种剧毒致癌物就存在于我们的日常生活中. 一颗花生发霉,最好一包都扔掉.黄曲霉素最喜欢藏在发霉的食物里,尤其是淀粉含量高的食物,在高温湿润的环境下,最容易滋生这种致癌霉菌.如果有一颗花生霉变,整包花生都要扔掉.黄曲霉菌是以孢子形式传播的,食物极易牵连霉变.