信阳大别山区云芝多糖的纯化工艺及其抗氧化活性

• 作者: 叶润 陈颐辉 蔡静 李尽哲 孙伟 潘岩
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 云芝 多糖 大孔树脂 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2020,（11）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 70-73
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

用大孔树脂纯化云芝多糖,并进行体外抗氧化活性研究.通过对10种大孔树脂进行静态吸附考察,确定最佳纯化树脂,对大孔树脂的动态吸附进行考察,筛选出最佳上样及洗脱条件,就纯化后的多糖对DPPH、ABTS、羟自由基的清除作用进行考察.结果表明,AB-8型大孔树脂为最佳纯化树脂;最佳上样条件为:pH 4.0、上样浓度5.0 mg/mL、上样速率2.0BV/h.最佳洗脱条件为:乙醇体积分数50％、洗脱剂用量3.0 BV、洗脱流速2.0 BV/h;纯化后的云芝多糖的纯度由46.81％提高到81.24％,对3种自由基都有很好的清除作用,且随着多糖质量浓度增大而增强.工艺稳定可行,为大别山区云芝资源的合理开发利用提供科学依据.