“看不见的贫困”再也看不见了

• 作者: 余静寒
• 来源期刊: 廉政瞭望
• 学科: 工学
• 关键词: 川菜 精神面貌 牛肉 布拖县 宴席 凉山州
• 年，卷（期）: lzbw,（20）
• 页码范围: 66-67
• 页数: 2页
• 分类号: TS9

摘要

今年5月,一场丧事让凉山州布拖县觉撒乡博作村再次沸腾起来。简单宴席上一道普通的川菜——凉拌牛肉,令彝族村民们赞不绝口:“第一次知道牛肉有这种做法”“以后牛肉就要这么做”……以往,彝族村民们只知道牛肉有一种做法:切成大块的“坨坨肉”,煮熟了吃。从“坨坨肉”到凉拌牛肉,饮食变化的背后是近年来彝家村寨精神面貌的蝶变。