产阿魏酸酯酶丝状真菌筛选及发酵条件优化

• 作者: 徐朝旭 李松 李艳宾 林陈莹 魏胜华
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 丝状真菌 土曲霉 阿魏酸酯酶 阿魏酸 响应面设计
• 年，卷（期）: 2020,（23）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 74-80
• 页数: 7页
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.024654

摘要

筛选获得8株产阿魏酸酯酶的丝状真菌,其中1株阿魏酸酯酶产生能力较高,经5.8S-ITS序列比对鉴定为土曲霉.通过单因素试验和响应面试验设计,对该菌株进行了液态发酵培养基优化,得到该菌株产阿魏酸酯酶优化的培养基配方(g/L):葡萄糖30,啤酒糟24.5,豆渣81,FeSO4·7H2O 0.01,KCl 0.5,MgSO4·7H2O 0.5,K2 HPO41,pH 5.0.利用上述培养基在摇瓶发酵条件下得到的最高酶活力为205 U/L,约为优化前产酶水平的3倍.研究中获得的产阿魏酸酯酶土曲霉菌株及其液态发酵培养条件,为高产阿魏酸酯酶菌株的选育及其后期开发应用奠定了基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	魏胜华		48	186	7.0	11.0
2	李松		27	36	4.0	5.0
3	李艳宾		4	0	0.0	0.0
4	徐朝旭		1	0	0.0	0.0
5	林陈莹		1	0	0.0	0.0