消费视角下自助餐消费的经济学分析

• 作者: 陈玉馨
• 来源期刊: 商场现代化
• 关键词: 自助餐 消费者行为 博弈模型
• 年，卷（期）: 2020,（14）
• 所属期刊栏目: 商业研究
• 页码范围: 18-20
• 页数: 3页
• 字数: 3495字
• 语种: 中文

摘要

随着餐饮市场的快速发展,民众外出就餐形式越来越多样化.自助餐是一种在最短时间和有限空间可尝尽多样化美食的用餐方式,也成为现代生活中一种餐饮消费文化的代表.本文通过调查研究自助餐消费者的消费行为,并进一步依据效用理论构建博弈模型,通过博弈双方不同的纳什均衡解,研究双方的行为互动.最后,从多个维度提出了自助餐未来发展的建议与对策.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈玉馨		3	0	0.0	0.0