球菊的抗氧化活性成分研究

• 作者: 付艳 彭德乾 易泓汝 李薇 潘晓芬 王颖 白丽丽 符尖尖 陈训 黄敏
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 球菊 黄酮 抗氧化活性成分
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 217-218,222
• 页数: 3页
• 分类号: TH3
• 字数: 4544字
• 语种: 中文

摘要

通过醇提法提取新鲜球菊抗氧化性有效成分.以芦丁为参照品、硝酸铝为显色剂测定黄酮含量.通过测定三价铁离子的还原能力和1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基清除率检测黄酮的抗氧化活性.结果 表明,当固液比为1:35时,用95％乙醇在50℃条件下浸提球菊4h时,黄酮含量达到最高(7.61 mg/g);球菊醇提物对Fe3+有较强的还原能力,并能够较好地清除DPPH自由基.本研究结果可为今后开发球菊抗氧化活性成分提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄敏	海南医学院药学院	4	17	2.0	4.0
2	王颖	海南医学院药学院	17	33	3.0	5.0
3	白丽丽	海南医学院药学院	19	31	3.0	4.0
4	易泓汝	海南医学院药学院	1	0	0.0	0.0
5	潘晓芬	海南医学院基础医学与生命科学学院	1	0	0.0	0.0
6	符尖尖	海南医学院基础医学与生命科学学院	1	0	0.0	0.0
7	李薇	海南医学院药学院	1	0	0.0	0.0
8	付艳	海南医学院药学院	3	1	1.0	1.0
9	陈训	海南医学院药学院	8	3	1.0	1.0