亳州地区蒸菜资源调查与开发利用研究

• 作者: 周慧银 孙慧娟 宋芊芊 方成武 王瑞 赵鑫磊
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 亳州地区 蒸菜 资源调查 开发利用
• 年，卷（期）: 2020,（2）
• 所属期刊栏目: 食品科学·药用生物
• 页码范围: 183-185,188
• 页数: 4页
• 分类号: Q948
• 字数: 4055字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2020.02.053

摘要

[目的]调查亳州地区蒸菜资源现状并加以分析,提出蒸菜产业化发展建议.[方法]通过文献考证、实地调查、基源鉴定等方法.[结果]亳州地区常用蒸菜品种基源共有23科44种,多集中于高等植物,其中野生品种14种,栽培品种19种,包括亳州道地药材1种.[结论]提出加强蒸菜制作工艺和质量评价标准、蒸菜产品保健功能的研究以及蒸菜产品开发建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	方成武	安徽中医药大学药学院	82	474	12.0	16.0
3	王瑞	安徽中医药大学药学院	15	1	1.0	1.0
6	孙慧娟	安徽中医药大学药学院	4	4	1.0	2.0
7	宋芊芊	安徽中医药大学药学院	3	0	0.0	0.0
8	周慧银	安徽中医药大学药学院	3	0	0.0	0.0