云南白茶与福建白茶对比研究

• 作者: 周雪芳 李茜 武珊珊 段雪芹 阮朝帅
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 云南白茶 福建白茶 感官品质 加工工艺
• 年，卷（期）: 2020,（2）
• 所属期刊栏目: 食品科学·药用生物
• 页码范围: 177-179
• 页数: 3页
• 分类号: TS272
• 字数: 3815字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2020.02.051

摘要

白茶以其清甜的口感以及保健功效深受消费者喜爱.分析对比了以云南当地茶树鲜叶为原料用白茶加工工艺制作的云南白茶与福建白茶在适制品种、加工工艺以及感官品质方面的差异.指出未来可以大力推广种植适制白茶良种,以提高云南白茶的产量,同时改进加工工艺技术以提高云南白茶的产品品质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	武珊珊	滇西应用技术大学普洱茶学院	2	1	1.0	1.0
2	周雪芳		1	1	1.0	1.0
3	阮朝帅		1	1	1.0	1.0
4	李茜		1	1	1.0	1.0
5	段雪芹		1	1	1.0	1.0