管花肉苁蓉中酶法转化毛蕊花糖苷

• 作者: 柏伟荣 杨绪芳 张理兴 高如意 吴云
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 管花肉苁蓉 β-葡萄糖苷酶 毛蕊花糖苷 松果菊苷
• 年，卷（期）: 2020,（10）
• 所属期刊栏目: 研究探讨
• 页码范围: 195-198
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

管花肉苁蓉中毛蕊花糖苷含量偏低,利用耐热型β-葡萄糖苷酶可以酶解管花肉苁蓉中的松果菊苷转化为毛蕊花糖苷,以提高毛蕊花糖苷的含量.考察温度、pH、加酶量、酶解时间对松果菊苷酶解率的影响,最后直接对管花肉苁蓉提取物进行酶解,考察反应结果.结果 显示:经HPLC测得松果菊苷的酶解率为95.6％;酶解最适反应条件:每克松果菊苷加入0.2 mL的酶液,温度85℃,pH 5.5,反应时间4 h;利用该酶能够将管花肉苁蓉提取物中毛蕊花糖苷含量从1.9％提高至32.1％,进一步利用大孔树脂富集,得到含量64.3％的毛蕊花糖苷粗品.利用该酶能够转化管花肉苁蓉提取物中的松果菊苷变为毛蕊花糖苷,反应效率高,为毛蕊花糖苷的工业化制备提供了一种途径.