一种栀子花香白茶的制作技术

• 作者: 阙忠熠 阙玉林
• 来源期刊: 农业与技术
• 学科: 农学
• 关键词: 栀子花香白茶 制作 技术
• 年，卷（期）: 2020,（23）
• 所属期刊栏目: 农业科学
• 页码范围: 45-48
• 页数: 4页
• 分类号: S571.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.19754/j.nyyjs.20201215015

摘要

白茶,属微发酵茶,是中国6大茶类之一.茶鲜叶采摘后,不经杀青或揉捻,只经过萎凋晒干或烘干后加工而成的茶类,成茶外表满披白毫,呈白色,故称"白茶".福鼎白茶是白茶类产品的代表品种,现有种植面积2.33万hm2,是福鼎市地理证明商标产品之一,也是福鼎农村农业收入的主要来源;黄栀子是当地一种传统的中药材,近年来在福鼎的种植发展迅速,面积达0.67hm2以上,每年花开季节百里飘香,满山雪白一片花海.据记载,栀子花具有清热去火、 除烦护肝的功效.栀子花香白茶是以福鼎白茶茶胚和栀子花为原料,将福鼎白茶和福鼎栀子有机结合起来,通过茶花混合窨制而成的一种具有栀子花香味的白茶,冲泡后品尝,具有栀子花的清香,滋味醇厚鲜爽,汤色黄绿明亮,叶底嫩匀柔软,具有安神、 解抑郁、 健脾理气、 提高机体免疫力的功效,是一种新型的茶类健康饮品.