发展苏帮菜面临的问题及对策

• 作者: 钱建林
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 苏帮菜 食材 餐饮
• 年，卷（期）: 2020,（15）
• 所属期刊栏目: 食品安全
• 页码范围: 16
• 页数: 1页
• 字数: 1931字
• 语种: 中文

摘要

苏帮菜在发展中存在着种类单一、缺乏创新菜品,知名度低、缺乏品牌意识,鱼龙混杂、存在安全隐,西式餐饮挑战传统饮食等问题.应通过加强合作交流,推陈出新;与"互联网+"相结合,树立品牌意识;加强质量安全监管,打造"绿色"苏帮菜;学习西式餐饮的长处,打造营养均衡的菜品等方法解决.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钱建林		3	0	0.0	0.0