罗汉果作为非糖天然甜味剂的药用价值及研究进展

• 作者: 万李梧桐 郭俊英 廖沁园
• 来源期刊: 东方药膳
• 关键词: 罗汉果 天然甜味剂 药用价值 血糖 血脂
• 年，卷（期）: 2020,（21）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 288
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

摄入过量的糖分是导致机体超重、肥胖和发生代谢性疾病的主要危险因素之一.2015年世界卫组织建议人们对于糖的摄取应降至每日能量摄入量的10％以下,这导致了人们对于低卡路里非糖甜味剂的需求量增加.罗汉果是一种传统的中草药,同时也被广泛用作甜果茶,此外,从罗汉果中提取的天然甜味剂罗汉果苷具有镇咳、化痰、降糖、抗糖尿病、免疫调节、抗氧化、抗微生物等多种生物活性作用,然而其作用机制尚不清楚.本文综述了罗汉果的毒性和生物学效应的研究进展.