阿胶粗多糖脱蛋白方法比较及抑制酪氨酸酶活性研究

• 作者: 刘春媛 廖峰 张建岭 李萍 汝文文 苏宁
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 医学
• 关键词: 阿胶 多糖 脱蛋白方法 蛋白纯化 酪氨酸酶
• 年，卷（期）: 2020,（3）
• 所属期刊栏目: 食品科学·药用生物
• 页码范围: 182-184,235
• 页数: 4页
• 分类号: R966
• 字数: 3780字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2020.03.053

摘要

[目的]研究阿胶多糖的分离提纯工艺及其抑制酪氨酸酶活性.[方法]针对阿胶多糖提取中蛋白质的干扰,通过对几种脱蛋白方法(TCA法、Sevage法、蛋白酶法)的比较,优选出阿胶多糖提取液的脱蛋白方法,并探讨阿胶多糖对酪氨酸酶的抑制作用.[结果]TCA法、Sevage法及蛋白酶法的脱蛋白率分别为78.94％、87.73％和29.97％,多糖保留率分别为73.96％、32.14％和72.57％.所得阿胶多糖对酪氨酸酶有一定的抑制作用,当浓度为1 mg/mL时,抑制率为24.42％.[结论]TCA法脱蛋白率较高、多糖损失率较低,筛选方法可有效去除阿胶粗多糖中的蛋白,所得阿胶多糖具有良好的抑制酪氨酸酶作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	苏宁		46	270	8.0	15.0
2	刘春媛		1	0	0.0	0.0
3	李萍		1	0	0.0	0.0