电感耦合等离子体串联质谱测定食品中的磷和硫

• 作者: 王丙涛 金晓蕾 赵旭 林燕奎
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 电感耦合等离子体串联质谱仪(ICP-MS/MS) 磷 硫 食品
• 年，卷（期）: 2020,（10）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 302-305
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

建立食品中磷、硫含量的ICP-MS/MS分析方法.分析质谱测定P、S时常见的氧化物、氢化物等多原子离子干扰、双电荷干扰,比较He、H2、O2等碰撞反应模式对干扰的消除效果,选择O2作为最佳碰撞反应气.优化检测模式,选择双质谱进行质量转移,根据优化后的检测条件,经过Q1时同位素M进入碰撞反应池,与O2反应生成的氧化物MO进入Q2被采集,通过二级质谱可以彻底消除一切干扰.同时,选择合适的定量离子进行定量分析.结果 显示,P、S在2.0～500 μg/L浓度范围内均具有良好线性,相关系数均大于0.999 5,采用该方法对国家标准物质苹果(GBW 10019)进行测定,结果均在标准值不确定度范围内,RSD不大于2.3％.方法 可满足食品中P、S等元素的精准检测.