高效液相色谱法研究枸杞子中枸杞红素含量

• 作者: 庄晶玲 于洋 杨丽丽 张金宏 靳艳 冯斌
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 高效液相色谱法 枸杞子 枸杞红素 稳定性
• 年，卷（期）: 2020,（10）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 306-310
• 页数: 5页
• 语种: 中文

摘要

建立高效液相色谱法定性定量分析枸杞红素,比较品种、产地、等级、干燥方式等因素对枸杞子中枸杞红素含量的影响.研究枸杞子提取物中枸杞红素稳定性.采用高效液相色谱法测定枸杞红素含量.结果 表明,宁杞7号中枸杞红素含量高于宁农杞2号;当品种、等级、干燥方式相同时,产于宁夏中宁的枸杞子中枸杞红素含量最高;枸杞红素含量随着枸杞子等级提升而升高;热风干燥下枸杞红素含量最高、自然晒干含量最低;稳定的低温、无氧环境,更利于枸杞红素的稳定性;宁夏中宁气候及地理位置有利于枸杞子中枸杞红素的积累,现代温度时间可控的干燥方式有益枸杞子中枸杞红素的保存,稳定的低温、无氧环境,更有利于枸杞红素的稳定性.