食用植物油DEHP风险监测与特定人群暴露评估

• 作者: 程婕 宇盛好 李亦奇 张露菁 彭少杰
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 食用植物油 DEHP 暴露评估
• 年，卷（期）: 2020,（10）
• 所属期刊栏目: 营养安全
• 页码范围: 329-332
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

了解上海市食用植物油中DEHP污染水平,并评估上海市学龄前儿童(2～6岁)、青少年(14～18岁)和育龄妇女(19～45岁)3个特定年龄性别人群通过食用植物油的DEHP膳食暴露风险.根据2014-2019年上海市食用植物油DEHP风险监测数据,结合特定年龄性别人群植物油摄入量,以点评估法对特定人群通过食用植物油摄入的DEHP进行膳食暴露评估.2014-2019年共监测10种食用植物油1 338件,DEHP平均检出率5.46％,平均超标率1.20％,平均含量(均值±标准差)为0.24±4.83 mg/kg.其中,核桃油DEHP检出率、超标率和含量(均值±标准差)最高,分别为52.38％,28.57％和1.67±3.24 mg/kg.上海市特定年龄性别人群通过食用植物油DEHP暴露量均值范围为0.13～1.30μg/kg BW,占DEHP每日容许摄入量TDI的比值范围为0.44％～4.35％.上海市特定年龄性别人群通过食用植物油摄入DEHP的健康风险不大.