茯苓多糖在人工胃液、肠液中的降解及其在体肠吸收研究

• 作者: 俞年军 储京 姜天洋 张越 曹楠 赵珍 赵雨彤 陈卫东
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 茯苓多糖 肠灌流 降解 吸收
• 年，卷（期）: 2020,（21）
• 所属期刊栏目: 营养与保健
• 页码范围: 299-303
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2019100063

摘要

以茯苓多糖为研究对象,通过体外模拟人体胃肠道环境及在体循环肠灌流过程,研究其在大鼠体内的消化吸收情况.首先检测茯苓多糖在人工胃液中的降解,随后检测胃降解液在人工肠液中的降解,最后探究胃肠液降解后的多糖在体肠中的吸收.结果 显示:茯苓多糖在人工胃液中0.5 h内被迅速降解完全,生成许多在胃液中稳定存在的片段,且在肠液中几乎不被降解.茯苓多糖主要在体肠被吸收,且初始多糖浓度越大吸收百分率(ρ)越大;吸收过程中,不同初始浓度的多糖溶液,其吸收速率常数(Ka)均呈现先增加后降低的趋势;吸收至120 rain时,初始多糖浓度为0.1004、0.5007、1.0004 mg/mL的胃肠降解液的吸收百分率ρ分别达到(23.52％±0.57％)、(49.14％±0.87％)、(57.56％士0.22％).研究表明:茯苓多糖在大鼠体内主要在胃液中降解、体肠中吸收.