铁皮石斛抗氧化活性及抑制亚硝化作用研究

• 作者: 刘小敏 张声源 彭有娃 易陈颖 聂华
• 来源期刊: 广东化工
• 学科: 工学
• 关键词: 铁皮石斛 抗氧化活性 抑制亚硝化
• 年，卷（期）: 2020,（12）
• 所属期刊栏目: 试验与研究
• 页码范围: 11-14
• 页数: 4页
• 分类号: TQ
• 字数: 4815字
• 语种: 中文

摘要

目的:对铁皮石斛粗多糖不同极性部位的体外抗氧化和亚硝化活性进行比较研究.方法:用DPPH法、ABTS法、普鲁士蓝法和水杨酸法测定体外抗氧化活性;用盐酸萘乙二胺法和紫外光解法评价亚硝化作用.结果:铁皮石斛各部位均有一定的抗氧化和抑制亚硝化活性,其中乙酸乙酯部位最强.结论:铁皮石斛具有良好的抗氧化及抑制亚硝化活性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张声源	嘉应学院医学院客家药用生物资源研究所	36	31	3.0	4.0
2	聂华	嘉应学院医学院客家药用生物资源研究所	20	15	3.0	3.0
3	刘小敏	嘉应学院医学院客家药用生物资源研究所	2	0	0.0	0.0
4	易陈颖	嘉应学院医学院客家药用生物资源研究所	1	0	0.0	0.0
5	彭有娃	嘉应学院医学院客家药用生物资源研究所	1	0	0.0	0.0