决明子护目花茶的研制

• 作者: 李欣伊 王姗 王洋 程博龙
• 来源期刊: 科技与创新
• 关键词: 决明子 胎菊 单因素试验 响应面法
• 年，卷（期）: 2020,（19）
• 所属期刊栏目: 科技前沿
• 页码范围: 41-43
• 页数: 3页
• 分类号: TS272.55
• 语种: 中文
• DOI: 10.15913/j.cnki.kjycx.2020.19.014

摘要

以决明子、胎菊为主要原材料,添加辅料冰糖、薄荷叶,对该花茶进行调配,结合感官评分标准,通过单因素试验和响应面法优化分析得出该花茶的最优配比,研制出具有养生保健功能和口感均衡的决明子护目花茶.研究结果表明,所测得的花茶最优配比为,决明子含量为2.00 g、胎菊含量为0.50 g、冰糖含量为1.50 g、薄荷叶含量为0.02 g.此时,研制出的花茶色泽明亮清透、茶味清香,是一种具有明亮双目、提神醒脑作用的天然保健养生花茶饮品.